« EDDU » (blé noir en Breton) est le premier whisky de blé noir au monde ! Une gamme à la puissance aromatique exceptionnelle, fruit d’une élaboration longue et complexe qui révèle la ténacité et l’engagement de Guy Le Lay, fondateur de la Distillerie des Menhirs en 1986 et créateur de ce précieux breuvage en 1999. Ce sont cinq générations qui se succèdent depuis 1921 et travaillent à la réussite de cette belle aventure. Aujourd’hui à la tête du navire, les fils de Guy, Erwan, Kevin et Loig, sont fiers de perpétuer la longue tradition familiale et d’accompagner avec passion le développement de l’entreprise.

La Distillerie est avant tout l’histoire d’une femme, Francès Le Lay, étonnante et audacieuse, qui achète d’occasion un alambic en 1921 et commence une activité de distillation de lambig (nom donné à l’eau-de-vie de cidre de Bretagne). Une femme sans laquelle l’épopée « EDDU » n’aurait peut-être jamais vu le jour ! La commune de Plomelin où est implantée la distillerie comptait en 1950, la plus grande concentration de bouilleurs ambulants de Bretagne.

Savez-vous d’ailleurs quelle est la différence entre un bouilleur ambulant et un bouilleur de cru ? Le premier procède à la fabrication de l’alcool, en déplaçant son alambic de commune en commune, le second est récoltant et habilité à produire ses propres eaux-de-vie. Notons que la tradition des bouilleurs de cru est un privilège héréditaire instauré sous l’ère napoléonienne qui disparaît en 1959.  On comptait environ trois millions de bouilleurs de cru dans les années 60, aujourd’hui on estime qu’il en reste 600 à 700 encore en activité en France.

C’est un voyage en Ecosse dans les années 90 qui marque le point de départ de la création du whisky Eddu. Sept années de travail acharné  seront nécessaires à Guy, l’arrière-petit-fils de Francès, pour aboutir à ce produit d’exception. Sa rencontre avec Robert Léauté, ancien maître de chai à Cognac, expert international en spiritueux, lui donnera le coup de pouce décisif. Toute la gamme bénéficie aujourd’hui de l’IGP Whisky de Bretagne.

N’hésitez pas à franchir les portes de cette distillerie chargée d’histoire où l’on vous recevra avec plaisir pour un parcours initiatique au milieu de ces machines d’un autre temps…

Belle visite !

Crédit photo : Distillerie des Menhirs