Situé à la croisée de deux départements (Ille-et-Vilaine, Morbihan), à la confluence de sept rivières, le Pays de Redon se distingue par sa diversité de paysages et son célèbre marron. Il est aussi un centre religieux breton de première importance depuis le IXe siècle et développe aujourd’hui un tourisme divers grâce à un patrimoine naturel, historique, religieux et architectural conséquents. Sur le podium des richesses de ce beau territoire trône fièrement ce marron aux formes généreuses et au goût délicat. Si remarquable, qu’une fête est organisée en son honneur tous les mois d’octobre à Redon, qu’une confrérie a été créé il y a plus de 40 ans pour le valoriser et un concours gastronomique pour le sublimer. Jean-Baptiste et Ludivine, producteurs à la Ferme des Écureuils depuis 2020, sont les grands ambassadeurs de ce produit emblématique. A la Ferme, les produits gourmands fabriqués avec la pépite redonnaise se bousculent ! Crème, purée, sirop, châtaignes entières…Un pur délice…

A la suite de diverses formations sur la culture du châtaigner et la transformation, en Dordogne puis Ardèche, ils reviennent tous deux avec l’envie forte de développer l’activité et plantent plusieurs hectares supplémentaires en bio et agroforesterie avec comme objectif de renouveler l’opération chaque année. Une démarche émouvante, importante et un joli symbole pour Jean-Baptiste, ancien élagueur. Ce principe d’agroforesterie leur permet aujourd’hui de cultiver des lentilles et des céréales dont le sarrasin, dans les vergers à châtaignes. Ils participent ainsi par leur engagement et leur rigueur, à renforcer la renommée de la région. Plusieurs médailles ont déjà récompensé la qualité de leurs produits, pour le plus grand bonheur de certains chefs étoilés de la région, et leur présence au salon de l’Agriculture à Paris confirme l’importance de leur activité. Je vous invite donc à suivre l’actualité de la Ferme des Écureuils car ce beau marron nous réserve encore de belles surprises !

Vous trouverez les produits de la ferme dans de nombreux lieux de vente de la région :

• Arzal : La Source, magasin de producteurs
• Séné : Le local bio
• Herbignac : les vergers du Littoral
• Baden : Les P’Tits Fruits et Compagnie
• Ploërmel : La Ferme de Gourhert
• Sarzeau : La Ferme de Suscinio

Crédit photo : La Ferme des Ecureuils